Uve: 100% Nero D’Avola
Colore: Rosso
Zona di produzione: Sicilia Occidentale
Gradazione alcolica: 14%
Vinificazione e Affinamento: Dopo la diraspatura, le uve vengono lasciate a macerare a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox per circa 10 giorni subendo ripetuti rimontaggi e delestage. A fermentazione
malolattica svolta, il 40% del vino passa in barriques di secondo e di terzo passaggio per 12 mesi, mentre la restante parte continua a fermentare in vasca.
Descrizione: Si distingue per il colore violaceo. Al naso risaltano note intense ed armoniose di ciliegia, more e spezie.
In bocca è imponente, cremoso ma allo stesso tempo fine, elegante e persistente. Un vino che meglio rappresenta il contrasto della nostra terra.
Come servirlo: Servire in calici di media ampiezza ad una temperatura di servizio tra i 16° – 18°C.
